Springfontein Wine Estate - Jil's Dune Chenin

Jil's Dune is een serieuze, gastronomische Chenin Blanc: rijk en complex met tropisch en steenfruit, subtiele houttonen, brioche, kalkachtige mineraliteit en een lange frisse afdronk. Hij zit qua stijl tussen een top-Chenin uit Zuid-Afrika en een witte Bourgogne in.

Smaakprofiel

• Rijpe tonen van ananas, perzik en abrikoos.
• Gele appel en peer.
• Citruszeste en grapefruit voor frisheid.
• Florale accenten van witte bloesem en jasmijn.
• Subtiele tonen van vanille, geroosterd eikenhout, brioche en hazelnoot door rijping op hout.

Mondgevoel

• Medium tot vol van body.
• Romig en geconcentreerd.
• Levendige zuren houden de wijn fris.
• Goede structuur en diepgang.

Afdronk

• Lang en elegant.
• Tonen van citrus, geroosterde noten en mineraliteit blijven hangen.
• Droog met een verfijnde ziltige toets.

Lekker bij

• Kreeft en langoustines
• Gebakken coquilles
• Romige visgerechten
• Gegrilde zeebaars of tarbot
• Risotto met paddenstoelen
• Gevogelte in romige saus
• Rijpere harde kazen