The Lost Wolf - Reserve Shiraz

Dit is dé trots van Lost Wolf: elk jaar kiest de familie de allerbeste druiven voor de Family Reserve. in 2018 werd dat 90% Shiraz met 10% Cabernet Sauvignon. Eén vat, dus er werden slechts 380 flessen geproduceerd, waarvan een klein aantal Nederland bereikte. De handgeplukte druiven worden per plukmand geperst en rijpen vervolgens meer dan twintig maanden in een speciaal gemaakt vat van zowel nieuw Frans als oud Amerikaanse eiken.

De wijn oogt als een knipoog naar de achtergrond van Wolf en is inktdonker robijnrood. De neus is verleidelijk vol aardse tonen en Turks fruit.  De smaak is alles wat je van topklasse Barossa Shiraz verwacht - en meer. De toegevoegde Cabernet en langere rijping zorgen voor strakke tannine structuur die zich nog jarenlang zal evolueren.

Op dronk en potentieel tot voorbij 2040. Decanteren is dan ook aanbevolen. Serveer op 18°C bij een krachtig stuk rood vlees of bewaar voor bijzondere momenten.